糖对大脑的负面影响

的大脑它比人体其他器官消耗更多的能量，葡萄糖是它的主要燃料来源。但是，当大脑暴露在标准美国饮食中过量的糖中会发生什么?在这种情况下，更多肯定不是更好。

在大脑中，过量的糖会损害我们的认知能力和我们的自我控制．对很多人来说，吃一点点糖就会刺激他们想吃更多。糖在大脑的奖励中心有类似药物的作用。科学家们提出，甜食以及咸的和高脂肪的食物会在人脑中产生类似上瘾的效果，导致自我控制能力的丧失，暴饮暴食，随后体重增加。

在早期人类中，这种刺激帮助他们吃富含卡路里的食物，这有助于在食物短缺时生存。但是现在这种原始的驱动力导致了肥胖和糖尿病的流行。药物滥用和暴饮暴食的行为和神经生化特征非常相似，食物成瘾的观点在科学家中越来越受欢迎。

糖的奖励反应

在人类中，高血糖食物被发现可以激活大脑中与奖励反应相关的区域，与低血糖食物相比，高血糖食物会引发更强烈的饥饿感。导致血糖升高的食物会在大脑中产生更大的成瘾性。

糖成瘾

对大脑活动的其他研究提供了证据，支持暴饮暴食会改变我们大脑的奖励系统，从而进一步导致暴饮暴食。同样的过程被认为是与上瘾．

随着时间的推移，需要更多的物质才能达到相同的奖励水平。研究表明，暴饮暴食会导致奖赏反应减弱，并逐渐恶化对富含糖、盐和脂肪的低营养食物的上瘾。

糖如何影响记忆

过量的糖对身体有害。即使是血液中葡萄糖的单一升高也会对大脑有害，导致认知功能变慢以及记忆力和注意力的缺陷。

一些研究表明，高糖摄入会导致大脑炎症，导致记忆困难。2016年的一项研究发表在行为脑研究在喂食高糖饮食的大鼠的海马体中发现了炎症标志物，但在喂食标准饮食的大鼠中没有。

然而，好消息是糖引起的炎症损伤可能不是永久性的。

此外，研究发表在杂志上营养物质2015年发现，减少糖的摄入，补充omega-3脂肪酸和姜黄素可以改善工作记忆。

糖对情绪有影响

糖也会影响情绪。根据一项脑成像研究，健康的年轻人处理情绪的能力会因血糖升高而受损。

另一项研究发表在糖尿病护理研究发现，2型糖尿病患者报告的悲伤情绪增加焦虑在急性高血糖期(血糖升高)。

这是最大的研究之一糖与抑郁症一项对参加白厅II研究的23245人的饮食消费和情绪的分析发现，糖摄入量越高，抑郁症的发病率就越高。

糖的摄入会影响智力

血糖升高损害血管。血管损伤是糖尿病血管并发症的主要原因，导致其他问题，如大脑和眼睛的血管损伤导致视网膜病变。

对长期糖尿病患者的研究表明，进行性脑损伤会导致学习、记忆、运动速度和其他认知功能的缺陷。频繁接触高血糖水平会降低智力，因为较高的糖化血红蛋白水平与更大程度的脑萎缩有关。

另外的研究表明，高添加糖的饮食会减少脑源性神经营养因子(BDNF)的产生，这是一种对新记忆形成和学习至关重要的大脑化学物质。根据发表在该杂志上的一项研究，BDNF水平较低也与痴呆症和阿尔茨海默病有关Diabetologia．

来自Verywell的一句话

研究表明，我们食物中添加的任何糖都是危险的。我们可以用新鲜水果代替精制糖来满足我们对甜食的需求，从而避免这些危险。

吃新鲜水果能提供高糖食物的令人满意的甜度，而且水果的纤维、抗氧化剂和植物化学物质还能抑制血液中糖的激增，并阻止其负面影响。