糖到底有多容易上瘾?

有没有想过为什么你一看到你最喜欢的糖纸就想吃糖?即使你不饿，你也会想吃糖吗?如果你想知道为什么你想吃糖，答案很简单:糖会上瘾。糖瘾比你想象的要普遍得多。

食物成瘾的概念是有争议的，然而研究显示了其他成瘾与食物有关的特征，如对大脑奖励系统的影响，控制能力受损，有风险的使用，耐受性和戒断。这些似乎更符合物质使用障碍的概念，而不是行为成瘾。

糖瘾是最常见的一种食物上瘾-更阴险的是，因为，通常，我们甚至不知道它的存在。许多研究表明，糖是最美味和最容易上瘾的食物之一，有了这个知识，食品制造商经常在我们甚至不认为是甜的食物中使用过量的糖。

糖上瘾有几种方式。根据美国食品和药物管理局前局长大卫·a·凯斯勒(David A. Kessler)整理的研究，糖与成瘾性药物有几个共同特征。除了非常美味，糖还有很高的“享乐价值”，这意味着当你吃糖时，你会体验到快乐。

适口性

从科学的角度来看，美味的食物不仅味道好，而且当我们吃它时，它会让我们想要吃更多。实验已经证明糖有这种效果，甚至对新生儿和动物也是如此。这是显而易见的原因——我们生存需要卡路里，所以我们最容易对高热量食物做出反应。

享乐性价值

含糖食物的享乐价值是吃它的人所体验到的快乐强度。甜味饮料最令人愉悦的临界点是10%。这就是所谓的“极乐点”。食品零售商把他们的食物尽可能地放在极乐点附近，以刺激人们通过一遍又一遍地吃这种食物来重新体验极乐点的欲望。

强化

糖有两种增强作用的方式:

1. 在接触到糖的味道后，人类和其他动物都愿意更加努力地工作以获得更多的糖，而不管他们是否饥饿。
2. 一旦其他东西与糖的味道联系在一起，人们也会对它做出反应。因为糖是一种奖励，所以人们对任何与糖有关的东西都有积极的反应——无论是含糖的特定食物、特定的餐馆还是特定的品牌形象。这就是为什么当你认出你最喜欢的糖纸时，你想吃糖．

为什么糖成瘾是一个问题

糖果，尤其是巧克力，被大力推销，尤其是针对儿童和妇女。这是一个问题，因为儿童早期的经历往往会影响他们后来的行为。所以，如果他们年轻时吃了很多糖，他们长大后就更有可能想吃糖。

糖的过度摄入与许多不同的健康问题有关。许多儿童和成人成为巧克力狂，这也有风险咖啡因上瘾因为巧克力是含咖啡因的食物．

健康风险并不是与过度食用糖有关的唯一问题。一项研究甚至证明了儿童时期每天吃糖与成年后的暴力行为之间的相关性。

此外，糖的过度使用在北美肥胖的流行中扮演了重要的角色——不仅通过直接过度消费糖果等甜食，而且通过添加糖使许多美味的食物更可口。这使得人们更有可能过量食用这类食物，并增加他们消耗的卡路里数量。